1. Les raisins vendangés sont égrappés, foulés et envoyés dans des cuves bétons et inox thermo-régulées.
  2. La fermentation alcoolique démarre à la suite d'une macération à froid.

         Elle peut durer de 8 à 25 jours suivant les raisins et cuvées, avec pigeages, remontages et délestages.

  1. Une fois la fermentation terminée, les vins sont écoulés dans des cuves de stockage. Certains vins sont élevés en fût de chêne pendant 12 à 18 mois avant assemblage final.
  2. On effectue une légère filtration avant la mise en bouteille.
  3. Les vins sont conditionnés au château dans des bouteilles spécifiques aux vins des Domaines Vincent Moreau.
  4. Les bouchons utilisés sont en liège naturel garantissant une bonne conservation des vins.

 

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  1. The harvested grapes are de-stalked, crushed and sent to thermoregulated concrete and stainless stell tanks. Alcoholic fermentation starts after a cold pre-fermenting maceration.
  2. Fermentation can last from 8 to 25 days depending on the grapes and cuvées, with pigeages, pumping and load shedding.
  3. Once fermentation is complete, the wines are drained into storage tanks.

         Some wines are aged in oak barrels for 12 to 18 months before final blending.

  1. A light filtration is carried out before bottling.
  2. Wines are conditioned at the castle in specific bottles to the wines of Domaines Vincent Moreau.
  3. Corks used are in natural cork who guarantee a good conservation of the wines.

 

 

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération